Wo Wein noch gut sein darf und nicht Spitze sein muß

Die K&U-Weinhalle liegt außerhalb der Stadt im Nordostpark, einem Industriepark an der Autobahnausfahrt Nürnberg Nord. K&U war 1982 einer der ersten Weinversender in Deutschland und 1996 einer der ersten im Internet. Heute verschickt K&U Wein aus der ganzen Welt in die ganze Welt. Alles ideologiefrei »Bio«. Vor dem in der Wein-Branche üblichen Greenwashing ist man bei K&U sicher, vor Industrie- und Markenweinen, berühmten Namen und zu teuren Etiketten auch. K&U bietet ausschließlich Weine und Schaumweine an, die kompromißlos handwerklicher Produktion entstammen.

Dunja Ulbricht und Martin Kössler betreiben ihr Geschäft seit gut vierzig Jahren. 2010 kürte sie die »FAZ am Sonntag« zum besten Weinladen Deutschlands. Die beiden verfolgen mit »Wein radikal anders« ein einmaliges Geschmacks- und Qualitäts-Konzept. Es setzt gesunden, lebendigen Boden im Weinberg für Weine voraus, die weit mehr können als nur zu »schmecken«. Den »Geschmack« im Wein aus dem Selbstbedienungsregal besorgen vor allem Chemie und Kellerwirtschaft. Deshalb schmecken sie mehr oder weniger ähnlich. Die Weine von K&U folgen nicht diesen Klischees, sondern harten Kriterien. Sie schmecken »anders«.

K&U hält Seminare für Winzer und hat viele Jahre Sommeliers ausgebildet. Die Journalistin und der Naturwissenschaftler wissen, worüber sie reden und schreiben. Mit einem Team langjähriger, fachkundiger Mitarbeiter beraten sie ihre Kunden individuell und persönlich, beliefern Restaurants, Weinbars und Weinfreunde in ganz Europa und freuen sich auf jeden, den das Gute im Wein mehr interessiert, als Name, Image und Etikett.

K&U engagiert sich für »Wirte mit Werten«, weil »Speis und Trank zusammengehören, nicht nur in guten Zeiten. Wir wollen Partner sein und Wein anders vermitteln, als nur über den Preis. Für gemeinsamen Erfolg und eine bessere Ausbildung zukünftiger Wirtinnen und Wirte.«